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          人造奶油生產線的工作原理是什么
          來源:技術文章    發布時間:2020-12-10    瀏覽:301次
           人造奶油生產線可生產人造黃油、起酥油、人造奶油、蛋糕和奶油人造奶油、黃油、復合黃油、低脂奶油、巧克力醬、巧克力餡料。主要由急冷系統(單元A)、軸內熱水循環系統、捏合系統(單元C)、配置罐、乳化罐、灌裝機、制冷系統、加壓泵等組成,從而達到油脂生產的目的。

             人造奶油生產線工作原理:當乳狀液進入急冷系統單元A使物料冷凍、結晶。在g刀不斷攪拌下充分捏合,起到更好均質作用。物料在A單元運行下形成結晶環節,含有晶核的油脂半成品進入捏合機,經過一段時間使晶體成長。如果讓油脂半成品在靜止狀態下完成結晶,就會形成固體脂結晶的網狀結構,其整體硬度很大,可塑性不好。要得到一定可塑性的產品,須在形成整體網狀結構前進行捏合,打碎原來形成的網狀結構,使它重新結晶,降低稠度,增加可塑性。捏合機對油脂半成品充分攪拌捏合(可調速50~300rpm/min)并慢慢形成結晶。由于結晶產生的結晶熱攪拌產生的摩擦熱,使出捏合機的物料溫度已回升,令結晶物呈現柔軟狀態。經本系統生產出的油脂松軟、細膩、外觀白亮,是制作油脂產品的選擇。
           
          主營產品:乳制品生產線,輸送分揀系統,套管式殺菌機,自動投料站,歡迎來電咨詢。
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